Tema meseca: Prehrana v gorah / Pogovor z Adamom Ondro / Po gorah Balkana / Triglavska smučarska magistrala / Hoja s palicami, humoreska / Zmagovalci foto natečaja / Priznanja PZS ter Projekt Brati gore ...
Uvodnik
Zelje, klobasa ali zelje s klobaso? Mateja Pate
TEMA MESECA
Naša prehrana naj bo pestra. Dr. Nada Rotovnik Kozjek o prehranskih priporočilih. Marjan Žiberna
Prazna vreča ne stoji pokonci. Prehrana v gorah nekoč in danes. Mateja Pate, Zdenka Mihelič
"Stopiti je treba korak naprej" Raznovrstna hrana tudi v kočah? Zdenka Mihelič
KOLUMNA
Gorništvo in trupla. Iztok Tomazin
INTERVJU
Plezanje se je sprevrglo v strast. Pogovor z Adamom Ondro. Mire Steinbuch
PO BALKANU
Čez gore do turkizne plaže. Musala in Mytikas. Sabina Zajc
DINARSKA PLANOTA
Poti in brezpotja. Južni obronki Trnovskega gozda. Olga Kolenc
PATAGONIJA
Mesec dni divjine za vzhodno steno. Alpinistična odprava na Cerro San Lorenzo. Anja Mikuž
LJUDSKA DEDIŠČINA
Kako je nastalo Blejsko jezero in druge zgodbe o vodi. Pripovedke iz gorskega sveta. Zbrala Dušica Kunaver
Z NAMI NA POT
Prečenje Julijskih Alp na smučeh. Triglavska smučarska magistrala. Tomaž Hrovat
OPISI TUR:
Rodica. Igor Jenčič
Kal in Čelo. Igor Jenčič
Kanjavec za Debelim vrhom. Igor Jenčič
Kredarica iz Krme. Igor Jenčič
PLANINSKA DOŽIVETJA
Jaz in pohodne palice. Včasih smo hodili le na "zadnji pogon". Peter Muck
PLEZANJE V TRIGLAVSKI STENI
Odraščanje. Peternelova smer. Jure Likar
FOTO NATEČAJ
Zmagovalne fotografije "Najlepše je v gorah"
PLANINSKA ORGANIZACIJA
Poklon prizadevnim prostovoljcem. Najvišja priznanja PZS za leto 2015. Po sporočilu za medije in spletni objavi pripravila Zdenka Mihelič.
V gore pozimi. Tri četrtine planinskih koč odprtih tudi pozimi. Po sporočilu za medije povzela Zdenka Mihelič.
PORTRET
Najbolj je fajn, te ko je fajn! Predstavitev stalnih sodelavcev revije. Boris Strmšek - Strmina
BRATI GORE
Beremo Planinski vestnik. Sodelovali smo v projektu Brati gore. Marta Krejan Čokl
SLOVESNO V 2016
Težko, a odlično jubilejno leto Planinskega vestnika. Zaključek praznovanja 120-letnice naše revije. Zdenka Mihelič
SLOVENSKI PLANINSKI MUZEJ
Ob peti obletnici. Prakticiranje muzejske pedagoške dejavnosti. Natalija Štular
GEO ZANIMIVOST
Najlepša kamnina Karavank. Pisana trbiška breča v Dovžanovi soteski. Matevž Novak, Irena Mrak
VARSTVO NARAVE
Prinašalke sreče. Dušan Klenovšek
VREME IN RAZMERE V GORAH V METEOROLOŠKI JESENI 2015
Jesenski vremenski narobe svet. Vreme in razmere v gorah v meteorološki jeseni 2015. Miha Pavšek
NOVICE IZ VERTIKALE
NOVICE IZ TUJINE
ŠPORTNOPLEZALNE NOVICE
PISMA BRALCEV
PREBRALI SMO
PLANINSKA ORGANIZACIJA
SLOVENSKI PLANINSKI MUZEJ
TNP
KRATKE NOVICE
Uvodnik: Zelje, klobasa ali zelje s klobaso? Mateja Pate
V relativno zelo bližnji preteklosti je imela beseda humus zame le en pomen - tistega, na katerega bržkone najprej pomisli večina, torej prst z obilico razkrojenih organskih snovi. Zato sem na enem redkih hribovskih pohodov z nekdanjimi soplezalkami, ko vsled pomanjkanja rednega klepetanja po navadi uberemo dovolj zmeren tempo za
izdatno razgibavanje čeljustnega mišičevja, da nadoknadimo zamujeno, nekam zbegano pogledovala sopotnici, dolgoletni vegetarijanki, ko sta začeli razpravo o tem, kako si pripravljata humus in h kakšni vrsti kruha se ta najbolj poda. Humus in kruh?! Očitno je bilo, da ne govorita o tistem humusu, zato sem se dala podučiti, kaj je ta humus.
Čičerikin namaz torej.
Odkar pomnim, je med moje hribovsko brašno obvezno sodila suha salama, zaradi česar sem bila nemalokrat tarča zbadanja. Nikoli ne bom pozabila muzajočih se obrazov starih ferajnovskih mačkov, ko so videli, kaj sem, neizkušena tečajnica, potegnila iz nahrbtnika na prvi ta zaresni plezalni skupni turi po mučnem pristopu na Korošico čez Šraj peske: dve polmetrski čajni klobasi ... In od svoje močnejše polovice še vedno občasno slišim kakšno na račun v skoraj enem zamahu pomlatenih pršutovih obrezkov, ki sem jih pogoltala na predvečer nekega vzpona v Steni. Kakšna huda vsemesojedka sicer nikoli nisem bila, na fakulteti se mi je med študijem anatomije, natančneje mišičevja, meso
za nekaj časa celo priskutilo, pa tudi drugače sem v glavnem prenašala le fine zrezke iz najboljših kosov mesa. Kdo ve, morda je bila ravno ta moja izbirčnost razlog, da sem nekoč (1) dobila kompliment nekega naključnega popotnika - presnojedca, ki je izjavil, da sem glede na to, kakšno svinjarijo jem, še kar dobro videti ...
Spominjam se tudi svojega "obupa", ki se me je polotil nekega večera na nekem idiličnem balvanu visoko nad ledenikom Mer de Glace v Franciji, ko sem strmela v razkuhane graham špagete, ki naj bi jih po napornem pristopnem maršu pod steno použila, prelite z neko brezmesno omako. V cvetu plezalske zagnanosti sem končno našla soplezalko s podobnimi cilji, pa je bila - vegetarijanka. Nerodna reč, če ješ iz istega lonca! Pa sva vseeno složno preživeli kar nekaj nepozabnih tur in "odprav v tuja gorstva" ... To sicer ni njena zasluga, a po dolgih letih iskanja najboljše suhe salame sem po spletu različnih okoliščin pristala pri intenzivnejšem raziskovanju rastlinske hrane.
Če še niste uganili - tokratna tema meseca je posvečena prehrani v gorah. O planincem primerni prehrani je Planinski vestnik v preteklosti kar nekajkrat pisal. Zanimivo branje! Priporočena hrana za planince je tekom desetletij dobivala različne preobleke, stara modrost, da v gorah jej tisto, kar imaš rad, pa se ni spremenila. Smernice strokovnjakov za uspešne podvige v gorah lahko predstavljajo ogrodje, nedvomno pa mora vsak sam
zase ugotoviti, kaj je primerno zanj in kakšna hrana mu v gorah prija in kar najbolje služi.
Ravno je minil prednovoletni čas, v katerem marsikdo dela obračun za nazaj in zaobljube za naprej. Čeprav je res, da lahko na katerikoli dan v letu obrnemo nov list v svojem življenju, se zdijo dobri sklepi, do katerih se dokopljemo v čarobnem decembru, bolj slovesni. Če so se vaši vrteli okoli prehrane, naj vas spomnim na staro Hipokratovo
modrost: "Hrana naj bo vaše zdravilo in vaše zdravilo naj bo hrana."
Mateja Pate