Dnevnik - Primož Knez: Na triglavski tržnici veliko povpraševanje po domačih pridelkih, tudi po prvovrstnem domačem tolminskem siru
Dnevnik, ponedeljek, 21. 01. 2008 - Slovenija
BLED - Triglavska tržnica, ki jo že dobro leto vsako tretjo soboto v mesecu pred svojim informacijskim središčem ob vstopu na Bled organizira Triglavski narodni park, se je tako med kupci kot med ponudniki odlično prijela.
Domače ekološko pridelane dobrote so med potrošniki vedno bolj priljubljene, za dobro hrano znanega porekla so pripravljeni plačati tudi kak evro več, zato ni nič nenavadnega, če kakšnega izdelka s triglavske tržnice zmanjka že pol ure po odprtju.
"Splača se nam priti na Bled enkrat na mesec, saj je tržnica odlično obiskana, ljudje so se navadili na našo ponudbo. Decembra sva v pol ure prodala vseh dvajset hlebcev sira," je povedal Jani Kutin s Čadrga na Tolminskem, kjer so se štiri ekološke kmetije združile in imajo skupno mlekarno, iz katere prihajajo zares izvrsten sir, skuta in drugi izdelki. Jani in Valerija ponujata tudi sadjevec, jabolčni sok in še kaj domačega z druge strani Julijcev. Kljub mladosti bo Jani letos prevzel kmetijo. "Delo mi je všeč, prihodnost je zagotovo v ekološkem kmetovanju."
S tem se strinja tudi Miloš Hribernik z Nomenja pri Bohinju. "Kmetje ne smemo preveč verjeti kmetijskim svetovalnim službam in državnim organom, ki rušijo slovensko kmetijsko tradicijo s tehnologijami, ki k nam ne sodijo. Še hujši je gensko spremenjen material. Prihodnost je v domači, naravno pridelani hrani. Kupci vedo, da je vse, kar prodajamo, naše, in nam zaupajo. Ne nazadnje si lahko pridejo k nam sami pogledat, kako pridelujemo njihovo hrano," je pojasnil Miloš, ki skupaj z mamo proda največ jajc in doma pridelane moke. "Letos bomo postavili še svoj mlin," so načrti kmetije Pr' Šoštarju.
Na tržnici ponavadi izdelke ponuja od deset do 14 kmetij, letos je Triglavski narodni park uvedel novost, ko poleg tržnice pripravi tudi delavnice za otroke, vsakič bodo predstavili katerega od ponudnikov, njihovo kmetijo, okolico. V TNP za zdaj ne razmišljajo o morebitni pogostejši tržnici ali pokritem prostoru. "Vedno imamo lepo vreme," je tudi vabilo za prihodnje tržnice Majde Kozjek iz TNP.
Mnogi domačini in tudi obiskovalci z Gorenjske pridejo na tržnico prav vsako tretjo soboto v mesecu. "Malo zaradi druženja, malo pa zaradi izvrstnih izdelkov, ki jih ponuja tržnica. Ponudnikom zaupam, da je hrana res ekološko pridelana, pristna in domača. Enega kupca bi namreč že lahko opeharili, na stotine, ki jih prihaja sem, pa sigurno ne," je prepričan Zdravko Žarak z Bleda. Radovljičan Jaka Gnilšak je bil v soboto na triglavski tržnici prvič, prej je vedno "poslal" ženo. "Šele spogledujem se z izdelki, ponudba je izredno zanimiva. Vedno gledamo na poreklo pri nakupu hrane. Zagotovo se opazi, če je hrana zdrava, domača, sveža. Že dejstvo, da gre za majhne količine, pove, da je vse res pridelano na kmetijah ponudnikov. Bi bilo pa fino, če bi bila tržnica vsaj dvakrat na mesec. Poglejte, zelo je priljubljena in ljudi zagotovo ne bi zmanjkalo."
Tekst: Primož Knez